ALGARROBO DULCE - ALPATACO (Neltuma flexuosa - ex Prosopis flexuosa) 

• Tipo de planta: Árbol. Semi caducifolio. Posee espinas.
• Altura Máxima: 6 a 10 metros.
• Flores: Amarillas.
• Frutos: Vainas amrillentas con tintes violáceos. (comestibles). Con ellos se produce harina, arrope y dulces.
• Exposición: Sol pleno.
• Riego: Escaso
• Interacciones con la fauna: Posee flores nectariferas que atraen gran cantidad de polnizadores. Las aves insectívoras son asiduas visitantes para alimentarse de los insectos que están asociados a esta especie. Asimismo es muy elegida como base para sus nidos. 
• Hábitat natural: Habita el Chaco Seco y el Caldenal conviviendo con otras espcies de algarrobos.
• Distribución en Argentina: Buenos Aires, Catamarca, Chubut, Córdoba, La Pampa, La Rioja, Mendoza, Neuquén, Río Negro, Salta, San Juan, San Luis, Tucumán.